ヨーグルトが好きです。
毎朝食べます。
巷では明治の『R-1ヨーグルト』がインフルエンザの予防やら花粉症の改善やら効果があるようです。
でもね。
高いんですよね、『R-1ヨーグルト』。
近所のスーパーでは約１３０円。
毎日１回食べて週９１０円。
月４０３０円。
中々の出費ですね。
「なかなか高いなぁ・・・」と悩んでいたところに出会ったのが、今回紹介するヨーグルトメーカー。
牛乳パック一個と「R-1ヨーグルト」があれば、量産型R-1ヨーグルトが家庭でできてしまいます。
今思うと、さっさとヨーグルトメーカーを買って量産すればよかったと後悔です。
ヨーグルト好きにはたまらない、コスパに優れているヨーグルトメーカーを紹介していきます。
【2020.4.7：記事初投稿】
【2021.10,29：タイトル修正、リンク追加、本文加筆修正】
もくじ
明治「R-1ヨーグルト」って？
R-1ヨーグルトは明治から発売されているOLL1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルトです。
過去にNHKなどの複数のメディアにR-1ヨーグルトの効果が紹介され、一時お店の商品棚から姿を消すなど人気が爆発したこともありました。
私もたまに近所のドラッグストアに買いに行っても品切れのときがあるので、今でも人気は絶大のようです。
R-1ヨーグルトの効果
R-1ヨーグルトを食べ続けた効果として期待できるものに「免疫力の向上」です。
世間で言われている効果には
- インフルエンザの予防効果
- 腸内環境の改善効果
- 肌トラブルの改善
- 花粉症の改善
などが挙げられます。
中でも「インフルエンザの予防効果」は明治でもインフルエンザワクチンの効果を高める可能性があると研究で確認しました。
そんな素敵な効果が多いR-1ヨーグルト。
一回一回お店で買うのもいいですが、なんなら自宅で量産してコスパよく食べていきましょう。
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R-1ヨーグルトを量産するために必要なもの
自宅でR-1ヨーグルトを作るためにはこの３つだけがあれば大丈夫です。
- ヨーグルトメーカー
- 明治プロビオヨーグルトR-1
- 牛乳（成分無調整）
この３つ。
とりあえずヨーグルトメーカーさえ購入してしまえば、R-1ヨーグルトの量産はほぼゴールですね。
我が家のヨーグルトメーカー
ヨーグルトメーカーって形状、性能の違いによって様々な種類があります。
ここでおすすめしたいヨーグルトメーカーは、牛乳パックのままメーカーに入れてヨーグルトが作れるタイプ。
というのは、別容器に牛乳を入れると雑菌が繁殖するリスクが高まります。
それを予防するために煮沸消毒など消毒作業が面倒です。
牛乳パックのままヨーグルトを作ることができれば、かなり楽になりますね。
このヨーグルトメーカーがおすすめで、１℃単位で温度を調節できる優れもの。
ヨーグルトを作れることはもちろん、１℃ごとの温度調整を可能としているので、甘酒、納豆、塩麹、フルーツビネガーなど様々な発酵食品が作れます。
R-1ヨーグルト
R-1ヨーグルトはコンビニ、スーパー、ドラッグストア、どこのお店で買っても大丈夫です。
固形タイプ、ドリンクタイプものがありどちらでも作れます。
試しにどちらもやってみてお好きな方でやってみるといいでしょう。
R-1ヨーグルトは人気商品です。
テレビなどで紹介されると一気に店頭から姿を消してしまいます。
ですが、R-1ヨーグルトはアマゾンなどのネットでも購入ができますので、お店で変えないときにはネットで購入がおすすめです。
牛乳（成分無調整）
牛乳は特にこだわっていません。
市販の牛乳（成分無調整）でヨーグルトはできます。
私は生協（コープ）で毎週牛乳を頼んでいて、その牛乳で作ってます。
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R-1ヨーグルトの量産方法
特別な作り方はなくて、牛乳にヨーグルト入れて混ぜてヨーグルトメーカーにセットしてスイッチオン。
これだけ。
ですがせっかく作るのだから失敗したくないですよね。
今回は私がやっている方法紹介していきます。
１．牛乳を温める
乳酸菌はある程度温かいほうが発行しやすいです。
ヨーグルトを入れる前に牛乳パックごとレンジで温めます。
私は１Lの牛乳パックを６００W３分加熱しています。
爆発はしません。
抵抗がある人は冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。
２．１杯分の牛乳をのむ
温め終わったら、R-1ヨーグルトを入れたいところですが、それでは溢れてしまうこともあります。
ヨーグルトを入れる前にコップ一杯、飲んじゃいましょう。
３．R-1を牛乳パックに入れて混ぜる
準備した牛乳にR-1ヨーグルトを丸々１個入れます。
そしてしっかり混ぜます。
牛乳パックは底が深いのですが、しっかり混ぜる必要があります。
家では菜箸でまぜてます。
その菜箸の殺菌は忘れずに。
４．ヨーグルトメーカーにパックをセット
よくかき混ぜたヨーグルト入牛乳パックをヨーグルトメーカーにセットします。
こんな感じ。
牛乳パックをクリップで止めています。
我が家では４３℃に温度を設定し
10時間に設定して作ってます。
例えば朝仕事に行く前にセットしています。
帰ってくる頃にはできたてのヨーグルトが出来ているという寸法です。
R-1ヨーグルト完成！
こんな感じでしっかりしたヨーグルトができます。
冷凍フルーツやドライフルーツで楽しめます。
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R-1ヨーグルトを量産するときの注意点
「自分で作ったヨーグルトに継ぎ足しでも作れるの？」
わかります。
R-1ヨーグルトすら買わなくて良くなれば、ホントにコスパ最強になりますよね。
私もそう思って実際に作ってみました。
まず市販のR-1ヨーグルト（オリジナル第１世代）で量産型R-1ヨーグルト（第２世代）を上記の方法で作ります。
つづいて量産型R-1ヨーグルト（第２世代）を種菌に第３世代ヨーグルトを作りました。
第３世代ヨーグルトでも味としてはとても美味しく、第２世代と遜色を感じさせませんでした。
続いて第３世代ヨーグルトを種菌に第４世代を作りました。
味は・・・なんとなく酸味が強くなり、粘り気が出たように感じました。
もちろん全て食べても問題ありませんでしたが、ヨーグルトの質が変わったようなので、個人的には量産型は第３世代までがいいと思います。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
通常スーパーで買うと一個１３０円のR-1ヨーグルト。
牛乳１パックは１５０円そこらなので、合計で２８０円。
２８０円でR-1ヨーグルト約１０個分と考えると、コストパフォーマンス最強なんじゃないかと思います。
ぜひヨーグルトが好きな人は試してみたください。
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